Un sueño familiar nacido en Canarias
Bambi Gourmet es el proyecto vital de Rodica y Daniel Gurau, un matrimonio rumano que dejó su patria — donde el invierno traía más de metro y medio de nieve — para visitar a la familia en Puerto de la Cruz. El suave clima canario y la calidez de la isla les convencieron de iniciar un nuevo capítulo. Tras años de duro trabajo sirviendo desayunos, comidas y cenas en los Apartamentos Bambi — de donde toma nombre el restaurante — abrieron su propio establecimiento en 2002 en la Calle Enrique Talg, en pleno casco histórico.
Rodica y Daniel: dos roles, una visión
Rodica, formada en la Escuela de Cocina de Rumanía, dirige la cocina con la precisión y creatividad que definen la identidad de Bambi Gourmet. Daniel, economista de formación, gestiona la sala y ha dedicado años a construir una carta de vinos cuidadosamente seleccionada que incluye vinos canarios junto a las mejores Denominaciones de Origen españolas. Juntos han creado un espacio donde cada detalle — del plato a la copa — refleja su pasión compartida por la hospitalidad.
Raíces rumanas, alma mediterránea y canaria
La cocina de Bambi Gourmet parte de la tradición culinaria rumana y la fusiona con técnicas mediterráneas y los excepcionales productos locales de Canarias. Las verduras frescas provienen de agricultores del mercadillo de Tacoronte, el pescado se obtiene del litoral local y las carnes maduran en seco en cámaras dry-aged visibles desde el comedor — un testimonio de calidad y transparencia. Platos emblemáticos como el goulash de bonito ejemplifican esta fusión única que valió al restaurante su reconocimiento.
Adaptarse a los tiempos sin olvidar los orígenes
Sin dejar de honrar su herencia rumana, Rodica y Daniel han evolucionado continuamente su carta para abrazar las necesidades dietéticas modernas. Bambi Gourmet ofrece opciones vegetarianas, platos sin gluten y adaptaciones creativas que respetan tanto la tradición como los gustos contemporáneos. Esta capacidad de evolucionar manteniendo la autenticidad es lo que les ha ganado un público fiel entre locales y visitantes internacionales.
Por qué este premio importa
El Premio a la Mejor Cocina Extranjera 2018, otorgado por la prestigiosa Fundación Diario de Avisos a través de sus Premios de Gastronomía, refuerza la posición de Bambi Gourmet como uno de los restaurantes más distintivos de Puerto de la Cruz. Es un reconocimiento no solo a la calidad culinaria, sino a la perseverancia, riqueza cultural y hospitalidad genuina que Rodica y Daniel aportan a cada servicio. Tras más de dos décadas, Bambi Gourmet sigue siendo un destino donde la tradición se encuentra con la innovación en cada plato.